盘锦河蟹的特点

作者:admin 浏览次数: 日期:2021-07-01

  辽宁省盘锦市位于九河下梢,河海交界处,地理条件非常适合养殖河蟹。辽宁省盘锦市的大洼县和盘山县被称为“蟹都”,是中国河蟹最大的产地之一。盘锦河蟹的生长特点是在海水里生,淡水里长。在盘锦广阔的渤海辽东湾,充足的海水使河蟹得以“生”。同时,内陆充足的淡水资源和丰茂的水草,又使河蟹得以“长”。盘锦市境内苇塘数百万亩连片,有中小河流20多条,条条与渤海相通,使河蟹“生和长”的回游畅通无阻。盘锦河蟹,肉质鲜嫩、膏满黄溢、风味独特;原因为盘锦河蟹最佳生长期为每年4月至9月,与南方河蟹生长期相差近三个月,因此,南方大闸蟹普遍会多蜕两次壳,每蜕一次就能增大33%,所以盘锦河蟹比阳澄湖大闸蟹小一些,但因盘锦处九河下梢,水网纵横、水草丰美、四季分明,尤其是辽河三角洲湿地内的红海滩、湿地、稻田,水资源更为丰富,从而自然养殖造就了盘锦河蟹膏红脂满、鲜香浓郁的独特品质,与南方的大闸蟹相比,膏满黄溢、风味独特。

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